5 Recetas Saludables

Cocinar sano no siempre es fácil, pero puede ser divertido. Por esa razón hoy te traemos 5 recetas saludables que son un poco más diferentes de lo estamos acostumbrados.

Estas comidas te ayudarán a introducir algunas verduras o proteínas adicionales sin sacrificar el sabor.

Pechuga asada

• Precalienta el horno a 375°F.
• En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo y el romero; mezcla bien. Unta ambos lados de cada pechuga de pollo y espolvoree con sal y pimienta al gusto.
• Coloca en una fuente de horno rociada con spray antiadherente para cocinar; hornear durante 25 minutos o hasta que los jugos salgan transparentes al perforar con un cuchillo (no cocinar demasiado).
• Retira del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.
• Sirve con su gusto.

Birimbao

El birimbao es un plato tradicional coreano que consiste en arroz y verduras. Se come con un huevo por encima, pero se puede sustituir por tofu si se prefiere. El plato es muy popular en Corea y muchos restaurantes ofrecen este tipo de comida y por esto hace parte de nuestra lista de recetas saludables.

Si buscas una receta rápida para hacer en casa y quieres probar algo diferente a las hamburguesas o sándwiches habituales, ésta es la adecuada para ti.

• Tiempo: menos de 30 minutos

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz blanco cocido (1 ½ tazas sin cocer)
• 1 taza de brotes de judías mungo
• 2 zanahorias cortadas en palitos de 1/8 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 taza)
•  ½ taza de cebollino cortado en rodajas finas al sesgo (aproximadamente 2 onzas)
• ¼ de taza de cebolletas cortadas en rodajas finas al sesgo (aproximadamente 2 onzas)
• Semillas de sésamo tostadas.
• Aceite vegetal.
• Aceite de sésamo.
• salsa de pescado.

Preparación:

• En un recipiente grande, combina el arroz y los brotes de judías mungo.
• Calienta el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté bien caliente (unos 350 grados F).
• Añade las zanahorias y cocinarlas hasta que estén tiernas, pero no doradas, unos 3 minutos.
• Retira del fuego y transfiere al recipiente con la mezcla de arroz.
• Disfruta de tu preparación.

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Hummus de edamame

Esta es una de las recetas saludables que es súper fácil de hacer y estará lista en poco tiempo. Además, es una forma estupenda de aportar un extra de proteínas a tu dieta. Todo lo que necesitas es:

• 1 lata de garbanzos (o 1 taza si lo prefieres)
• ½ taza de pasta de tahina, preferiblemente orgánica
• Jugo de un limón
• Una pizca de sal y pimienta al gusto (a mí me gusta usar sal marina gruesa porque añade sabor)

Preparación:

• Coloca los garbanzos en remojo toda la noche en agua y luego cóselos hasta que estén blandos. Escúrrelos y enjuagarlos antes de aplastarlos con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una pasta suave.
• Añade la pasta de tahini y el zumo de limón a los garbanzos triturados, y luego sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Remueve bien hasta que todo esté mezclado. Si lo desea, añada un poco de agua para diluir la mezcla y poder untarla en tostadas o galletas.
• Come inmediatamente o guardardalo en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.

Recetas Saludables de Rebanadas de carne

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de carne molida de res, cerdo o pavo (yo usé pollo molido)
• 1 cebolla grande, cortada en dados
• 4 dientes de ajo picados
• 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados finamente (opcional)
• Lata de 28 onzas de salsa de tomate (un frasco)
• 1 cucharada de comino en polvo

Preparación:

• En una cacerola grande o en un horno a fuego medio-alto, añade aceite para que se caliente.
• Añade la carne picada y desmenuzarla en trozos pequeños.
• Cocina durante unos 5 minutos hasta que la carne esté dorada y luego agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas.
• Añade el ajo y los jalapeños si los usas y cocina uno o dos minutos más hasta que estén aromáticos, pero no quemados.
• Añade la salsa de tomate, el caldo, las especias y los condimentos; remueve bien antes de llevar a ebullición y luego reduce el fuego a bajo, sin tapar, durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que se espese un poco y quede con aspecto de trozos Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, más sabroso quedará.

Tostadas de aguacate

Para hacer esta receta, necesitarás:

• 1 aguacate
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1 taza de arroz integral cocido (si quieres, puedes usar el arroz que te sobró ayer)
• 2 tazas de lechuga picada
• 1/4 de taza de cebolla roja picada

Preparación:

• Primero, tienes que machacar el aguacate con un tenedor.
• Luego combínalo con el resto de los ingredientes en un recipiente y mézclalos bien.
• Coloca un poco sobre cada chip de tortilla y ¡disfruta!

Estofado de ternera en olla lenta

El estofado de ternera es un plato que se elabora tradicionalmente con ternera, verduras y hierbas. Además de ser delicioso, también es saludable.

Ingredientes:

• 2 libras de paleta de ternera deshuesada u otros cortes de carne que puedan cocinarse a fuego lento sin que se sequen (más sobre esto más adelante)
• 4 zanahorias medianas cortadas en trozos grandes
• 1 cebolla grande cortada en trozos grandes (o 2 chalotas)
• 3 tallos de apio cortados en trozos grandes (o 1/2 taza de cebolla cortada en dados finos)
• 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
• Agua para la cocción
• 1/2 taza de vino tinto (opcional) Sal y pimienta al gusto 1 diente de ajo picado.

Preparación:

• Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.
• Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas.
• La carne debe estar tierna y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
• Si prefiere una salsa más espesa, retira la tapa de su olla de cocción lenta durante una hora aproximadamente antes de servir.

Esperamos que hayas disfrutado de estas sabrosas recetas. Recuerda que es importante tener en cuenta tu salud y bienestar. También puedes probar a preparar uno de estos platos como merienda o guarnición en lugar de alguna comida basura de vez en cuando.